Zupa z małży z ryżem

Składniki:

  • 150 g drobnoziarnistego ryżu
  • 500 g małży
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 solona sardela
  • 3 pomidory
  • ½ kieliszka białego wytrawnego wina
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Małże zalać wodą i odstawić na pół dnia po czym dokładnie umyć i przełożyć na patelnie z rozgrzaną oliwą, wlać wino, dodać rozgnieciony czosnek oraz posiekaną natką pietruszki, pozostawić na dużym ogniu pod przykryciem przez kilka minut do momentu, aż mulę sie otworzą.
Następnie na patelni z resztą rozgrzanej oliwy i ząbkami czosnku stopić pokrojoną sardelę, wówczas dodać pomidory pokrojone na kawałki i trzymać na ogniu przez kilka minut po czym dodać ryż i gotować nadal ok. 2min. i wlać 1l ciepłej wody oraz sos pozostały po duszeniu małży, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Doprawić do smaku solą i pozostawić na małym ogniu ok. 15-18min i wrzucić małże oraz mięso.
Przed podaniem doprawić do smaku pieprzem i posypać posiekaną natką pietruszki.

http://przepisy24.pl/zupa_ma_y_ry_em Zupa z małży z ryżem

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *