Zupa z fasolki szparagowej i jabłek
Składniki:
- 50 dkg żółtej fasolki szparagowej
- 3 średnie cebule
- 25 dkg wędzonego boczku
- 25 dkg ziemniaków
- 2 kwaśne jabłka
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Pokrojony boczek w kostkę zalewamy 1,5l wody. Dodajemy cebule pokrojoną w paski oraz cząber.
Gotujemy ok. 40 min. Pod przykryciem.
Następnie wrzucamy pokrojoną fasolkę szparagową i pokrojone w grubą kostkę ziemniaki.
Gotujemy ok. 25 min do momentu aż warzywa będą miękkie.
Na sam koniec gotowania wrzucamy pokrojone w kostkę jabłka.
Doprawiamy solą oraz pieprzem i posypujemy posiekana natką pietruszki.