Zupa chmielowa

Składniki:

  • 300 g młodych pędów chmielu
  • 2-3 młode listki chmielu
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła
  • 200 g zielonego groszku
  • sól
  • ćwierć łyżeczki przyprawy curry
  • 1 l bulionu
  • czerstwa bułka

Sposób przygotowania:
Bułkę pokroić w kostkę i zarumienić ją na 1 łyżce rozgrzanego masła.
W między czasie pędy chmielu, oskrobać pokroić na kawałki.
Następnie posiekać cebulę i zeszklić na rozgrzanym maśle i dodać ją do zagotowanego bulionu, wrzucić jeszcze zielony groszek, oraz pędy chmielu.
Pozostawić na małym ogniu ok. 15 min.
Liście chmielu wrzucić na wrzątek na ok.1 min po czym odcedzić,  drobno pokroić i dodać do zupy razem z curry.
Wymieszać i podawać z grzankami.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *