Zrazy Marcela

Składniki:

  • 800 g chudej wieprzowiny
  • 100 g słoniny
  • 1 szkl. bulionu
  • 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki ostrej musztardy
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki

 

Farsz:

  • ½ szkl. startego suchego chleba
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę posiekać i zeszklić ją na rozgrzanym maśle, wówczas dodać sól, pieprz, chleb oraz surowe jajko, całość dokładnie wymieszać.
Następnie mięso pokroić w cienkie płaty, które lekko zbić tłuczkiem i oprószyć solą oraz posmarować musztardą.
Na każdym płacie rozłożyć farsz i zwinąć w rulon, spiąć wykałaczką.
Zrazy oprószyć mąką i obsmażyć na rozgrzanym maśle po czym przełożyć do rondla wyłożonym plastrami słoniny.
Zalać całość bulionem i trzymać na małym ogniu ok. 30min, wówczas wlać wino, wymieszać i dusić jeszcze przez kilka minut.

http://przepisy24.pl/zrazy_marcela Zrazy Marcela 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *