Składniki:

• 400g cielęciny
• 100g parówek
• 2łyżki przecier pomidorowego
• 100g szynki
• 3łyzki oleju
• 1cebula
• wywar mięsny
• 20g mąki
• natka pietruszki
• sól

Sposób przygotowania:

Mięso pokrojone w plastry lekko zbić tłuczkiem po czym oprószyć solą, wówczas ułożyć na nich plasterki szynki a następnie posmarować je przecierem pomidorowym i ułożyć parówki.
Całość zawinąć w rulon i obwiązać nitką.
W między czasie na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę po czym dodać zrazy, podlać wywarem i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.
Miękkie zrazy wyjąc a sos odparować, oprószyć mąką, obsmażyć, podlać wywarem i gotować ok. 20min.
Przed podaniem polać zrazy sosem i posypać natką pietruszki.