Zrazy cielęce z papryką i szynką

Składniki:

  • 400g cielęciny
  • 100g parówek
  • 2łyżki przecier pomidorowego
  • 100g szynki
  • 3łyzki oleju
  • 1cebula
  • wywar mięsny
  • 20g mąki
  • natka pietruszki
  • sól

Sposób przygotowania:

Mięso pokrojone w plastry lekko zbić tłuczkiem po czym oprószyć solą, wówczas ułożyć na nich plasterki szynki a następnie posmarować je przecierem pomidorowym i ułożyć parówki.
Całość zawinąć w rulon i obwiązać nitką.
W między czasie na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę po czym dodać zrazy, podlać wywarem i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.
Miękkie zrazy wyjąc a sos odparować, oprószyć mąką, obsmażyć, podlać wywarem i gotować ok. 20min.
Przed podaniem polać zrazy sosem i posypać natką pietruszki.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *