Żeberka w pomidorach
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 średnie cebule
- 3 łyżki smalcu
- 3 dojrzałe pomidory
- 80 dag niedużych ziemniaków
- 400 ml rosołu (może być z kostki)
- 2 ząbki czosnku
- 1 zielona papryka
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- sól
- pieprz
- szczypta kminku
Sposób przygotowania:
Żeberka dzielimy na porcje. Oprószyć solą i pieprzem.
Na smalcu obsmażamy je na złoty kolor. Następnie wyjmujemy mięso i odstawiamy w ciepłe miejsce.
Na pozostałym po smażeniu żeberek tłuszczu szklimy posiekaną cebulkę oraz czosnek.
Doprawiamy papryką w proszku i kminkiem.
Wkładamy żeberka, podlewamy rosołem i dusimy ok. 20 min na wolnym ogniu.
Sparzone pomidory obieramy ze skórki a miąższ kroimy w kostkę.
Paprykę bez gniazd nasiennych kroimy w paseczki. Każdego obranego ziemniaka kroimy na 4 części.
Pokrojone warzywa dodajemy do żeberek.
Dusimy dalej do momentu aż mięso i ziemniaki będą miękkie.
http://przepisy24.pl/eberka_pomidorach Żeberka w pomidorach