Zapiekanka ziemniaczana z czerwonym winem

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 200 g wędzonego boczku
  • 2 cebule
  • 3 pomidory
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 szkl. czerwonego wina
  • ¼ łyżeczki suszonego estragonu
  • ¼ łyżeczki bazylii
  • szczypta cząbru
  • 3 łyżki startego żółtego sera
  • 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:
Boczek pokroić i stopić na rozgrzanej patelni, wówczas skwarki wyjąć a na tłuszczu zeszklić cebulę pokrojoną na plasterki.
W między czasie obrać ziemianki, pokroić w plastry i przelać wrzątkiem.
Pomidory obrać i pokroić w plastry a czosnek rozetrzeć razem z solą.
Następnie naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać w nim warstwami ziemianki, boczek, cebulę i pomidory.
Na wierzchu ułożyć warstwę ziemniaków
Całość posypać czosnkiem, pieprzem, ziołami i zalać winem  oraz bulionem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 40 min.
Po tym czasie posypać zapiekankę startym serem i ponownie wstawić do piekarnika na 30 min.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *