Zapiekanka z pieczarek i marchwii
Składniki:
- 1 kg marchwi
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki cukru
- 4 łyżki białego wina
- 100 g śmietany
- 250 g świeżych pieczarek
- 1 pęczek pietruszki
- 150 g żółtego sera
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle podsmażyć marchew ok. 3min pokrojoną w ćwiartki.
Oprószyć cukrem solą oraz pieprzem.
W osobnym naczyniu gotować wino ok. 6min na wolnym ogniu po czym dodać 50g śmietany.
Następnie marchewkę przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Na niej układamy grzyby pokrojone w plasterki oraz drobno posiekaną pietruszkę.
Całość zalewamy sosem z wina i śmietany.
Na samą górę rozłożyć kostki sera i ponownie wylać pozostałą część śmietany.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i zapiekamy ok. 6 min.
Na sam koniec udekorować gałązkami pietruszki.