Warzywna zapiekanka

Oznaczono Tagami: , , , January 10, 08 przez Monika

Składniki:

  •  4 duże ziemniaki
  • 600g słodkich ziemniaków
  • 20g masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 duże pory
  • 3 ząbki czosnku
  • 6 cukinii
  • 300ml śmietany
  • 130g parmezanu
  • 1 łyżka tymianku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 130g sera Cheddar
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Oba rodzaje ziemniaków w mundurkach przekroić na pół po czym ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec ok. 10min.
W między czasie na rozgrzanym maśle wymieszanym z oliwą wrzucić pory pokrojone w cienkie plasterki i smażyć ok. 4-5min na małym ogniu.
Następnie dodać cukinię pokrojoną na cienkie plasterki oraz rozgnieciony czosnek i nadal dusić do momentu aż cukinia zmięknie ok. 3-4min wówczas dodać śmietanę, starty parmezan, zioła i pozostały czosnek.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.
Następnie upieczone ziemniaki obrać i pokroić na plasterki po czym połowę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, doprawić i rozsmarować ¼ wcześniej przygotowanej masy śmietanowej, na nią ułożyć ponownie warstwę ziemniaków i warstwę masy i tak kolejno do skończenia składników.
Na sam koniec doprawić i posypać startym żółtym serem.
Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 1 ¼ godz. do miękkości warzyw.
Jeśli wierzch zacznie się przypalać  przykryć folią.
Przed podaniem odłożyć na kilka minut.

Jeszcze nie ma zadnego komentarza wiec mozesz byc pierwszy.

Skomentuj