Składniki:

• puszka pomidorów
• 3ckinie
• bakłażan
• cebula
• 20dag fasolki szparagowej
• ¾ szkl. posiekanej papryki
• 2łyżki soku cytryny
• 1łyżka posiekanej bazylii
• 1 ½ łyżeczki posiekanego oregano
• 2łyżka startego parmezanu

Sposób przygotowania:
Pomidory pokroić i ponownie wymieszać z zalewą, dodać pokrojoną w talarki cebulę, fasole pokrojoną na kawałki, zieloną paprykę, zioła oraz sok z  cytryny.
Całość wymieszać, przełożyć do naczynia żaroodpornego, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160stopni i zapiekać ok. 15min.
Po tym czasie dodać cukinię i bakłażana pokrojone w kostkę i ponownie wstawić do piekarnika pod przykryciem, piec do miękkości.
Przed podaniem posypać parmezanem.