Składniki:
- puszka pomidorów
- 3ckinie
- bakłażan
- cebula
- 20dag fasolki szparagowej
- ¾ szkl. posiekanej papryki
- 2łyżki soku cytryny
- 1łyżka posiekanej bazylii
- 1 ½ łyżeczki posiekanego oregano
- 2łyżka startego parmezanu
Sposób przygotowania:
Pomidory pokroić i ponownie wymieszać z zalewą, dodać pokrojoną w talarki cebulę, fasole pokrojoną na kawałki, zieloną paprykę, zioła oraz sok z cytryny.
Całość wymieszać, przełożyć do naczynia żaroodpornego, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160stopni i zapiekać ok. 15min.
Po tym czasie dodać cukinię i bakłażana pokrojone w kostkę i ponownie wstawić do piekarnika pod przykryciem, piec do miękkości.
Przed podaniem posypać parmezanem.