Udka kurczaka w dyni

Składniki:

  •  4 udka z kurczaka
  • 750 g dyni
  • cebula
  • sok i starta skórka z ½ cytryny
  • łyżka mąki
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki masła
  • 2 listki laurowe
  • 1,5 szkl. bulionu
  • sól
  • pieprz
  • ½ łyżeczki suszonego cząbru
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • 3 łyżki śmietany

Sposób przygotowania:
Udka gotować kilka minut w gorącym bulionie po czym odcedzić i oddzielić mięso od kości, które pokroić w kostkę oraz oprószyć pieprzem.
Następnie dynię obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę, którą oprószyć mąką i cząbrem, wymieszać i odstawić na kilka minut.
W między czasie na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę, wówczas dodać sól, pieprz, listek laurowy oraz tymianek.
Nie przerywając mieszania smażyć przez chwile po czym skropić bulionem i dusić jeszcze przez kilka minut.
Udka obsmażyć na rozgrzanym oleju i włożyć do dyni.
Wlać wywar i dodać startą skórkę z cytryny.
Całość wymieszać i pozostawić na ogniu ok. 30-40 min.
Pod koniec duszenia doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Na sam koniec połączyć ze śmietana, wymieszać, podgrzać ale już nie gotować.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *