Składniki:
Sposób wykonania:
Wołowinę oraz tłuszcz drobno posiekać po czym wbić jajka , dodać tartą bułkę, śmietanę oraz sól i pieprz do smaku.
Całość dokładnie wymieszać i uformować z powstałej masy zrazy.
Następnie usmażyć je na rozgrzanym maśle, wówczas zalać je śmietaną i udusić pod przykryciem.
Składniki:
Sposób wykonania:
Mięso zbić tłuczkiem po czym oprószyć solą i odstawić na 2 godziny.
W między czasie obrane jarzyny pokroić w plastry i połowę z nich ułożyć na dnie żaroodpornego naczynia.
Na warzywach ułożyć mięso i przykryć resztą warzyw.
Zalać bulionem, oprószyć przyprawami i wiórkami masła.
Wstawić pod przykryciem do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec do miękkości wołowiny.
Wołowinę przed podaniem obłożyć częścią warzyw a resztę warzyw przetrzeć przez sito razem z sosem i podać do mięsa w sosjerce.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Słoninę pokroić w kostkę po czym zarumienić na rozgrzanym smalcu, wrzucić mięso pokrojone w kostkę, obsmażyć, wówczas oprószyć mąką jeszcze trochę obsmażyć i podlać wywarem oraz dodać przecier pomidorowy.
Całość wymieszać i pozostawić na małym ogniu do miękkości składników.
W trakcie duszenia doprawić do smaku solą, pieprzem oraz papryką w proszku, podlewając co jakiś czas winem.
Przed podaniem udekorować plasterkami cebuli i posypać posiekaną natką pietruszki.
http://przepisy24.pl/wo_owina_marchewce Wołowina w marchewce
Składniki:
Sposób przygotowania:
Wołowinę pokroić na plastry, które oprószyć dużą ilością pieprzu.
W między czasie na rozgrzanej patelni zeszklić posiekaną cebulkę, wówczas dodać plastry mięsa i obsmażyć.
W między czasie również na rozgrzanym tłuszczu przesmażyć pokrojone pieczarki po czym dodać do nich mąkę i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia.
Następnie powoli wlewać bulion i pozostawić na ogniu go zgęstnienia.
Na koniec włożyć mięso razem z cebulką, dodać musztardę, gałkę muszkatołowa oraz śmietankę.
Całość wymieszać i posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawać z ugotowanym makaronem.
http://przepisy24.pl/wo_owina_pieczarkami_makaronie Wołowina z pieczarkami na makaronie
Składniki:
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę oraz czosnek.
W między czasie oprószyć mięso solą, pieprzem i mąką i obsmażyć na pletni z cebulką.
Po ok. 10min dodać pomidory, sos Worcester i wlać wodę, całość wymieszać i pozostawić na małym ogniu do miękkości mięsa, wówczas odlać cały sos, zmiksować i przed podaniem polać mięso.
http://przepisy24.pl/duszona_piecze_w_czerownym_sosie Duszona pieczeń w czerwonym sosie
Składniki:
Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i razem z cebulą drobno pokroić.
Szparagi gotować w osolonym wrzątku ok. 10min., odcedzić i pokroić na kawałki.
Następnie 1,5 łyżki masła zeszklić cebulę, oprószyć solą oraz pieprzem i dodać pomidory, skropić całość bulionem i trzymać na ogniu ok. 10min, wówczas dodać musztardę, galaretkę oraz śmietankę.
Dokładnie wymieszać i podgrzać na małym ogniu.
W między czasie mięso pokroić w paski i obsmażyć na reszcie masła, oprószyć solą oraz pieprzem i razem ze szparagami włożyć do sosu, podgrzewać ostatnie kilka minut.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić na cienkie plastry, które zbić tłuczkiem , oprószyć solą, pieprzem oraz mąką po czym obsmażyć na mocno rozgrzanym smalcu, wówczas przełożyć do rondla, dodać pokrojonego selera, posiekaną cebulę, pieprz, ziele oraz listek.
Całość zalać bulionem i trzymać na ogniu pod przykryciem ok. 50min.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z winem oraz sosem sojowym po czym zalać mięso pokrojone w paski, wymieszać i odstawić na 30min.
W między czasie szparagi pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć je na 1,5 łyżki oleju, wówczas wlać bulion, doprawić solą i pozostawić na ogniu ok. 8-10min.
Następnie na osobnej patelni rozgrzać resztę oleju na którym obsmażyć mięso po czym przełożyć go do szparagów, dokładnie wymieszać i jeszcze chwilę trzymać razem na ogniu.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Ryż ugotować po czym odcedzić i dodać 1 jajko lekko ubite, żółtko oraz starty parmezan.
Całość mieszać do momentu aż ziarna zaczną się skleić wówczas odstawić.
Następnie prawdziwka zlać wrzącą wodą i odstawić na 10 min. po czym odsączyć i pokroić, smażyć na rozgrzanym oleju ok. 3min razem z posiekaną cebulą.
Dodać mięso mielone i nadal smażyć do zbrązowienia się mięsa wówczas dodać drobno posiekaną szynkę, koncentrat pomidorowy, tymianek oraz pieprz i wlać wino.
Nadal dusić ok. 5 min cały czas mieszając do momentu aż mięso wchłonie cały płyn wówczas dodać natkę pietruszki.
Continue reading Kulki ryżowe z nadzieniem z wołwoiny
Składniki:
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną cebulkę oraz seler, wówczas dodać mięso pokrojone na kawałki, wlać bulion oraz sos sojowy wymieszany z mąką.
Całość bardzo dokładnie wymieszać, dodać kiełki fasoli i pozostawić na ogniu do zgęstnienia sosu.