Składniki:
- 3 1/3 kg wołowiny z udźca
- 8marchewek
- 6ziemnaików
- 2łyżki masła
- ½ szkl. sosu barbecie
- ½ szkl. cydru
- 2cebule
- 20dag świeżej okry
- 2łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
W żeliwnym garnku na rozgrzanym maśle obsmażyć mięso oprószone solą po czym polać sosem barbecue oraz cydrem i wstawić do piekarnika pod przykryciem rozgrzanego do 160stopni i piec ok. 3-4godz.
Następnie 1godz. przed końcem pieczenia dodać pokrojone marchewki, ziemniaki oraz cebulę a na 15min przed końcem dodać okre.
Składniki:
- 400g rostbefu wołowego
- 2cebule
- czerwona papryka w proszku
- wywar mięsny
- 20g mąki
- smalec
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania;
Mięso pokrojone na plastry lekko zbić tłuczkiem po czym obsmażyć na rozgrzanym smalcu, wówczas oprószyć solą i pieprzem i wyjąc z patelni.
Na tej samej patelni na której smażyło się mięso wrzucić posiekaną cebulkę, oprószyć papryką w proszku oraz podlać wywarem i ponownie włożyć mięso.
Pozostawić na małym ogniu do miękkości mięsa wtedy mięso wyjąć a sos zagęścić mąką i doprowadzić do zagotowania.
http://przepisy24.pl/zrazy_mozarta Zrazy Mozarta
Składniki:
- 70dag łaty wołowej
- 3łyżki oliwy z oliwek
- 1szkl. kasztanów jadalnych
- 5łyżek sosu sojowego
- 2cebule
- wołowa kostka rosołowego
- 3szkl. selera naciowego
- ¾ szkl. wrzątku
- 1 ½ łyżeczki imbiru
- ½ łyżeczki pieprzu
- ryż
Sposób przygotowania:
Wołowinę pokrojoną w plastry podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu po czym zdjąć z patelni, wrzucić pokrojony seler i posiekaną cebulę, pozostawić na ogniu ok. 3min.
Następnie dodać kasztany, sos sojowy, imbir, pieprz oraz wlać kostkę rosołową rozpuszczoną w wrzątku, wymieszać i ponownie włożyć mięso.
Gotować na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa.
Podawać z ryżem.
Składniki;
- 1 1/3kg mielonej wołowiny
- 1cebula
- ¾ łyżeczki oregano
- 3łyżki sproszkowanego chili
- 800g sosu pomidorowego
- 3szkl. wody
- 1 ½ łyżki kminku
- 1 ½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
- 2puszki czerwonej fasoli
- ¼ szkl. mąki
- 1łyżka soli
Sposób przygotowania;
Mieloną wołowinę razem z posiekaną cebulką podsmażyć, wówczas dodać wszystkie pozostałe składniki , oprószyć mąki gotować ok. 1,5godz.
Mąkę wymieszać z wodą po czym dodawać ją stopniowo do chili, dokładnie wymieszać i pozostawić na ogniu jeszcze przez 15min.
Składniki:
- 60dag mięsa bez kości
- 2dag mąki
- 5dag tłuszczu
- 10dag cebuli
- ½ liścia laurowego
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w poprzek włókien po czym każdy kawałek zbić lekko tłuczkiem, które oprószyć solą oraz mąką.
Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu, w trakcie smażenia wrzucić cebulę pokrojoną na talarki, przesmażyć po czym podlać odrobiną wody, wrzucić liść laurowy i ziarna pieprzu i pozostawić na ogniu do miękkości.
Na koniec podprawić sos mąką i doprowadzić do zagotowania.
Składniki:
- 400g wołowiny
- wywar mięsny
- 40g cebuli
- czerwona papryka w proszku
- kminek
- 2łyżki przecieru pomidorowego
- 60g smalcu
- 1łyżka soku z cytryny
- majeranek
Sposób przygotowania:
Cebule obrać, posiekać po czym wrzucić na patelnię z rozgrzanym smalcem, zeszklić, wówczas dodać mięso pokrojone w kostkę.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku oraz kminkiem.
Następnie podlać wywarem i pozostawić na małym ogniu do miękkości mięsa, wówczas mięso wyjąć a sos przetrzeć i dodać sok cytrynowy razem z przecierem pomidorowym.
Włożyć ponownie mięso i raz doprowadzić do zagotowania.
Przed podaniem doprawić majerankiem.
Składniki:
- 40 dag fasoli “Jaś”
- 40 dag wołowiny bez kości
- 30 dag pomidorów
- 2 średnie cebule
- 4 strąki czerwonej papryki
- 8 dag smalcu wieprzowego
- 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
- soli
- papryka w proszku
- pieprzu
Sposób przygotowania:
Cebule drobno siekamy i podsmażamy na rozgrzanym oleju, wrzucić pokrojone mięso i podsmażyć.
Paprykę pozbawioną gniazd nasiennych kroimy i dodajemy razem z obranymi i pokrojonymi pomidorami.
Dusimy pod przykryciem do miękkości.
Następnie przyprawiamy solą, pieprzem oraz papryką.
Dodajemy fasole ugotowaną w osolonej wodzie.
Podlewamy całość winem i dusimy jeszcze przez kilka minut.