Tag: winogrona

Wątórbka z winogronami

Składniki:

  • 500 g wątróbek drobiowych
  • 250 g winogron
  • 100 g słoniny
  • 2 łyżki tłuszczu
  • 2 łyżki mąki
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki wody
  • 1/2 szklanki białego wina lub soku z winogron
  • 1 gałązka tymianku

Sposób przygotowania:
Opłukane i osuszone wątróbki obtoczyć z mące wymieszanej ze szczyptą soli i pieprzu.
Następnie słoninę kroimy w paseczki i podsmażamy ją na tłuszczu po czym dodajemy do niej wątróbkę .
Gdy wątróbką będzie już podsmażona wówczas wyjmujemy ją z patelni a do tłuszczu ze smażenia dodajemy wino, wodę oraz tymianek, całość wymieszać i podgrzać.
Dodajemy winogrona i cały czas mieszając podgrzewamy.
Na sam koniec wrzucić ponownie wątróbki i doprowadzić do zagotowania.

http://przepisy24.pl/w_t_rbka_winogronami Wątróbka z winogronami  

Pstrągi w sosie z winogron

Składniki:

  • 4 pstrągi
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 20 dag jasnych winogron
  • 1/2 szklanki bulionu z kostki
  • 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  • 1 szklanka śmietany
  • 2 łyżki mąki
  • 5 dag płatków migdałowych
  • 4 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Umyte ryby skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie oprószyć solą i pieprzem. Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym maśle ok. 8min. z każdej strony.
Wyjmujemy i pozostawiamy w ciepłym miejscu. Winogrona obrać, przepołowić i podsmażyć na tym samym tłuszczu co ryby ok.2-3min. dodajemy również płatki migdałowe.
Wino razem ze śmietaną i bulionem zagotować, dodajemy winogrona razem z płatkami migdałowymi i całość mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Rybę przed podaniem polewamy powstałym sosem.