Tag: wino, cytryna

Indyk z karczochami

Składniki:

  • 8 małych karczochów
  • 4 łyżki oleju
  • 1 cytryna
  • 3/8 l wytrawnego białego wina
  • 4 liście laurowe
  • sól
  • pieprz
  • 4 filety z indyka (po ok. 125 g)
  • 1 łyżka mąki

Sposób przygotowania:
Karczochy przeciąć na połowę a następnie podsmażyć na rozgrzanym oleju.
Dodać pokrojoną na kawałki połówkę cytryny i wino.
Wrzucamy liść laurowy i doprawiamy solą i pierzem.
Dusimy ok. 40 min pod przykryciem.
W między czasie filety z indyka oprószyć solą, pieprzem oraz mąką.
Usmażyć filety na rozgrzanym oleju z dodatkiem 3 liści laurowych. Następnie polać filety sokiem z cytryny.
Gotowe filety przekładamy na talerz i podajemy razem z karczochami.

http://przepisy24.pl/indyk_karczochami Indyk z karczochami

Zupa na winie o smaku cytrynowym

Składniki:

  • 250ml wina
  • 3żółtka
  • 1cytryna
  • kawałek cynamonu
  • 30g miąższu z bułki
  • 500ml wody
  • 80g cukru

Sposób przygotowania:
Bułkę oraz kawałek cynamonu zalać wodą i rozgotować po czym przetrzeć bułkę przez sito
W między czasie sparzoną cytrynę obrać ze skórki i zetrzeć ją  z kostką cukru i dodać do zupy, wlać wino, wymieszać
Ponownie doprowadzić do zagotowania.
Do żółtek dodać cukier i utrzeć wówczas dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać, dodać do zupy i zdjąć z ognia.