Tag: wino, cebula

Cebula faszerowana jabłkiem

Składniki:

  • 8 dużych cebul
  • 3 winne jabłka
  • łyżka soku z cytryny
  • 1 marchewka
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • ½ łyżeczki miodu
  • 1 szkl. octu winnego
  • 1 szkl. lekkiego bulionu

Sposób przygotowania:
Jabłka i marchew obrać po czym zetrzeć na tarce, wówczas skropić sokiem z cytryny i  wymieszać z miodem, solą oraz pieprzem.
Następnie cebule obrać i wyciąć środki, posiekać i wymieszać z jabłkami.
W powstałe otwory włożyć farsz i ułożyć cebule w rondlu.
Zalać je wrzącym bulionem wymieszanym z octem, odstawić na 1-2 godz.
Po tym czasie wyjąć cebule, ułożyć na półmisku i polać drobno posiekanym czosnkiem.

Pstrągi zapiekane na cebulce

Składniki:

  •  4pstrągi
  • 8cebul
  • 0,4l wytrawnego białego wina
  • 3łyżki oleju
  • majeranek
  • 2łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczone pstrągi oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie cebulę pokroić w talarki i wyłożyć nimi dno naczynia żaroodpornego  a na niej ułożyć pstrągi, podlać winem, skropić roztopionym masłem, oprószyć majerankiem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika pod przykryciem, piec ok. 15-20min.
Pod koniec zdjąć pokrywkę aby ryba się zarumieniła.