Zupa na winie o smaku cytrynowym
Składniki:
- 250ml wina
- 3żółtka
- 1cytryna
- kawałek cynamonu
- 30g miąższu z bułki
- 500ml wody
- 80g cukru
Sposób przygotowania:
Bułkę oraz kawałek cynamonu zalać wodą i rozgotować po czym przetrzeć bułkę przez sito
W między czasie sparzoną cytrynę obrać ze skórki i zetrzeć ją z kostką cukru i dodać do zupy, wlać wino, wymieszać
Ponownie doprowadzić do zagotowania.
Do żółtek dodać cukier i utrzeć wówczas dodać sok z cytryny i dokładnie wymieszać, dodać do zupy i zdjąć z ognia.