Sałatka z tuńczyka i papryki
Składniki:
- 1 strąk żółtej, pomarańczowej i zielonej papryki
- 5 pomidorów
- pęczek cebulki dymki
- 1 mała czerwona cebula
- puszka tuńczyka w oleju
- 2 jajka ugotowane na twardo
- łyżka kaparów
- łyżeczka zielonego marynowanego pieprzu
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 2 łyżki skórki z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
Z papryk usunąć gniazda nasienne i pokroić je w paseczki, dodać dymkę oraz czerwoną cebulkę drobno posiekaną i obrane pomidory pokrojone w kostkę.
Następnie tuńczyka rozgnieść widelcem wymieszać z kaparami oraz zielonym pieprzem i dodać do papryki.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą cukru.
Skropić jeszcze całość olejem oraz sokiem z cytryny, wymieszać i lekko schłodzić.
Przed podaniem posypać posiekanymi jajkami ugotowanymi na twardo oraz natką pietruszki.