Tortellini z cielęciną z kawałkami dyni
Składniki:
- 1kg dyni
- 600g tortellini
- 100g masła
- 3 ząbki czosnku
- ½ szkl. orzeszków pinii
- ¾ szkl. startej bazylii
- 200g sera feta
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Dynię pokroić w 2 cm kostkę po czym oprószyć lekko solą oraz pieprzem, włożyć do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piec ok. 30min.
W między czasie ugotować makron al dente.
Następnie na rozgrzanym maśle smażyć ok. 3-5min. orzeszki razem z rozgniecionym czosnkiem, gdy orzechy się zezłocą dodać bazylię.
Na sam koniec makron wymieszać z pokruszonym serem feta, orzechami i dynią.