Sztokfisz zapiekany z grzankami
Składniki:
- 1kg sztokfisza
- 1cebula
- 200ml śmietany
- 1pietruszka
- 1seler
- 1marchewka
- 8kromek bułki
- 60g filetów anchois
- sól
- pieprz
- masło
Sposób przygotowania:
Obrane warzywa ugotować w 1l lekko osolonej wodzie.
Do powstałego wywaru przełożyć sztokfisza i pozostawić na małym ogniu ok. 10min.
Po tym czasie sztokfisza odcedzić, usunąć skórę oraz ości i podzielić na kawałki.
Na rozgrzanym maśle usmażyć grzanki po czym posmarować je rozgniecionymi filetami anchois.
Następnie do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego wlać śmietanę i rozłożyć połowę ryby, przykryć ją grzankami, ponownie rozłożyć rybę i grzanki.
Całość zalać śmietaną.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 230stopni i piec ok. 15-20min.