Wątróbka z wieprzowiny w grzybach i szpinaku
Składniki:
- 400g wątroby wieprzowej
- 50g świeżych grzybów
- 100g świeżego szpinaku
- 1łyżka mąki ziemniaczanej
- 2łyżki oleju
- 2ząbki czosnku
- sól
sos:
- 3łyżki sosu sojowego
- 2łyżki wywaru mięsnego
- 3łyżki czerwonego deserowego wina
- cukier
- sól
Sposób przygotowania:
Wątróbkę pokrojoną na plasterki obtoczyć w mące kartoflanej po czym obsmażyć na rozgrzanym oleju, wówczas dodać szpinak oraz pokrojone grzyby.
Doprawić do smaku solą oraz rozgniecionym czosnkiem, pozostawić na małym ogniu do miękkości.
W między czasie wino wymieszać z sosem sojowym oraz wywarem mięsnym, doprawić cukrem oraz solą i wlać do mięsa.
Nadal dusić do momentu aż większość płynu odparuje.