Filety z kurczaka nadziewane fetą i szpinakiem
Składniki:
- 25 dag mrożonego szpinaku
- 10 dag pokruszonego sera feta
- 3 łyżki startego parmezanu
- 1-2 ząbki posiekanego czosnku
- sól
- pieprz
- 6 filetów z kurczaka
- 1 łyżka oliwki
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- sok z 1/2 cytryny
- 1 szklanka rosołu z kurczaka
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 2 łyżeczki suszonego oregano
Sposób przygotowania:
Rozmrożony szpinak wymieszać razem z fetą, parmezanem oraz czosnkiem i doprawić solą oraz pieprzem.
Następnie nacinamy filety z boku tak aby powstały kieszonki które napełniamy wcześniej przygotowanym farszem z fety i szpinaku po czym spinamy wykałaczkami aby sie nie rozpadły.
Całość oprószyć lekko solą oraz pieprzem i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor wówczas przełożyć na talerz i odstawić w ciepłe miejsce.
Na patelni na której smażyło się mięso robimy zasmażkę z mąki i masła po czym powoli dolewamy wino oraz rosół cały czas mieszając do momentu utworzenia się gładkiego sosu wówczas doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny, doprowadzić do zagotowania i dodać filety.
Zmniejszyć ogień i dusić ok. 30min pod przykryciem co jakiś czas przewracać mięso.