Składniki:
- 300 g zielonych szparagów
- łyżka masła
- łyżka soku z cytryny
- sól
- cukier
- ½ szkl. wywaru ze szparagów
- 2-3 łyżki posiekanych migdałów
- 1-2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- mielona papryka
- 1 szkl. majonezu
Sposób przygotowania:
Wodę zagotować z dodatkiem soli, masłem, cukrem oraz sokiem z cytryny po czym wrzucić szparagi i trzymać na ogniu ok. 15 min, wówczas szparagi odcedzić, odciąć główki i zmiksować razem z czosnkiem roztartym z solą, wywarem ze szparagów, papryką oraz pieprzem.
Puree szparagowe schłodzić i wymieszać z posiekanymi główkami szparagów, migdałami oraz majonezem.
http://przepisy24.pl/dip_szparagowy Dip szparagowy
Składniki:
- 8 dużych ugotowanych ziemniaków
- 500g zielonych szparagów
- 100g płatków migdałowych
- 1 roztarty z solą ząbek czosnku
- 1łyżeczka soku cytryny
- ćwierć łyżeczki mielonej papryki
- sól
- pieprz
- łyżka masła
Sposób przygotowania:
Ziemniaki przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć miąższ.
Następnie szparagi obrać, zalać osoloną wodą i ugotować po czym odcedzić, odciąć główki i zmiksować szparagi razem z migdałami, masłem, czosnkiem, solą, pieprzem, papryką, sokiem z cytryny oraz ½ miąższu z ziemniaków na gładką masę, którą napełnić ziemniaki.
Przełożyć ziemianki do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, udekorować główkami szparagów.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 10min.