Składniki:
- 1kg leśnych grzybów
- 3łyżki oliwy
- 1 ½ łyżka masła
- pęczek cebulki dymki
- 3-4 ząbki czosnku
- 1łyżka posiekanej trybuli
- 1łyżka posiekanego estragonu
- 1łyżka posiekanej kolendry
- 2łyżki posiekanego szczypiorku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Pokrojone grzyby smażyć przez chwilę na rozgrzanym oleju, mieszając odparować.
W między czasie na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną dymkę, wówczas dodać posiekany czosnek , sól, pieprz, posiekany estragon oraz trybulę.
Całość dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.
Następnie grzyby przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, przykryć cebulką i wstawić do rozgrzanego piekarnika na 15-20min.
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem i kolendra.
Składniki:
- 1 kg grzybków - np. podgrzybków
- mąka
- butelka piwa
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- zioła prowansalskie
- ostra papryka w proszku
- vegeta
- olej do głębokiego smażenia
Sos:
- śmietana 30 %
- 3 łyżki majonezu
- pęczek szczypiorku
- świeże zioła
- sól
- pieprz
- sok z cytryny
- cukier
Sposób przygotowania:
Butelkę piwa przelewamy do wysokiej miski dodajemy 2 jajka i razem zmiksować. Następnie dosypać mąkę oraz proszek do pieczenia i miksować aż powstanie gładka masa.
Doprawiamy wegetą, ziołami oraz papryką.
Ugotowane grzybki moczymy w powstałym cieście i wrzucamy na rozgrzany głęboki tłuszcz.
W między czasie siekamy drobno szczypiorek i dodajemy go do śmietany wymieszanej z majonezem i ziołami.
Doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny oraz odrobiną cukru.
Gotowe grzybki podajemy z powstałym sosem.
http://przepisy24.pl/grzybki_sosie_majonezowo_szczypiorkowym Grzybki w sosie majonezowo-szczypiorkowym