Szczupak pieczony z grzankami
Składniki:
- 1,5kg szczupaka
- wątróbka ze szczupaka
- bułka na grzanki
- 250g pieczarek
- 1 cytryna
- 2łyżki oliwy
- 100g masła
- 1łyżeczka mąki
- 1liść laurowy
- sól
- biały pieprz
Sposób przygotowania:
Szczupaka oczyścić, zdjąć skórę, usunąć ości po czym ¾ szczupaka pokroić na kawałki.
Następnie do oliwy dodać przyprawy i lekko osolić do powstałej marynaty włożyć rybę i odstawić na 1 godz.
W między czasie pozostałą rybę pokroić razem z wątróbką w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny, podlać odrobiną wody, wrzucić łyżkę masła, dusić ok. 15min.oprószyć mąką, posolić i doprowadzić do zagotowania.
Czytaj reszte »