Szczupak w pietruszce
Składniki:
- 1kg szczupaka
- 6łyżek posiekanej natki pietruszki
- 2cebule
- 1szkl. oliwy
- 2cytryny
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Szczupaka pokroić na dzwonka po czym oprószyć solą oraz pieprzem i odstawić na 1godz. w chłodne miejsce.
W między czasie na rozgrzany tłuszcz wrzucić posiekaną cebulkę razem z posiekaną natką pietruszki, zagotować, wówczas dodać dzwonka szczupaka i pozostawić na małym ogniu ok. 45min pod przykryciem często potrząsając rondlem.
Pod koniec duszenia dodać sok z cytryny.