Składniki:
- 1szczupak
- 500g świeżych borowików
- 2cebule
- 60g masła
- 2łyżki posiekanej natki pietruszki
- 250ml białego wina
- 1łyżka mąki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Szczupaka oczyścić, zdjąć łuskę i pokroić na kawałki, które oprószyć solą.
Następnie grzyby pokroić i przesmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną cebulę oraz natką i trzymać na ogniu ok. 5min. i dodać szczupaka, zalać całość winem, doprawić do smaku solą i pieprzem, pozostawić na ogniu ok. 20min.
Po tym czasie dodać mąkę przesmażoną na maśle i gotować ostanie 5min. często mieszając.
Składniki:
- 60dag filetów ze szczupaka
- 10dag borowików
- 4dag tłuszczu
- 10dag cebuli
- 2dag tłuszczu
- 1/8 l śmietany
- 5da żółtego sera
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Filety oprószyć solą i skropić olejem po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego i podpiec.
W między czasie borowiki oraz cebulę drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, wówczas oprószyć solą oraz pieprzem, podlać odrobiną wody i pozostawić na ogniu ok. 10min.
Następnie podpieczoną rybę obłożyć borowikami, polać śmietanę wymieszaną ze szczyptą soli.
Na koniec posypać startym serem, ponownie wstawić do piekarnika i zapiec.
http://przepisy24.pl/szczupak_borowikami_zapiekany_mietanie Szczupak z borowikami zapiekany w śmietanie