Potrawka z jesiotra w grzybach
Składniki:
- 50g suszonych grzybów
- 800g jesiotra
- 1łyżeczka mąki
- 250ml śmietany
- 2 cebule
- 1 cytryna
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Grzyby zalać 500ml przegotowanej wody i odstawić na 30min po czym ugotować je w tej samej wodzie w której sie moczyły a następnie odcedzić i drobno posiekać a wywar przecedzić.
Następnie oczyszczoną rybę sparzyć gorącą wodą i usunąć skórę oraz ości.
Pokroić rybę na mniejsze kawałki, oprószyć solą oraz pieprzem po czym wrzucić na rozgrzane masło i lekko poddusić razem z posiekaną cebulą
Następnie dodać posiekane grzyby oraz wlać wywar.
Pozostawić na ogniu ok. 20min. po tym czasie wlać śmietanę wymieszaną razem z mąką i nadal gotować ok. 5min.