Składniki:
- 300 g fasoli
- włoszczyzna
- 200 g suszonych śliwek
- sól
- szczypta pieprzu
- szczypta gałki muszkatołowej
- szczypta cukru
- łyżka masła
Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie w której się moczyła.
W między czasie ze śliwek i włoszczyzny ugotować wywar, który przecedzić a śliwki pokroić w paski i ponownie włożyć do wywaru.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz gałką.
Na sam koniec dodać ugotowaną fasolę lekko posoloną.
Składniki:
- 200 g suszonych śliwek
- 2 łyżki miodu
- łyżeczka żelatyny
- 1 szkl. bitej śmietany
- kilka połówek orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
Śliwki zalać niewielką ilością wody i odstawić na 2-3 godz.
Następnie ugotować do miękkości, odcedzić i zmiksować razem z miodem.
W wywarze ze śliwek rozpuścić żelatynę i dodać ją do śliwek.
Całość wymieszać i przełożyć do salaterki, schłodzić.
Przed podaniem udekorować bitą śmietaną i posypać orzechami.
Składniki:
- 1 młoda kaczka
- 30 dag makaronu domowego
- 20 dag suszonych dobrych śliwek
- 2 marchewki
- 2 łyżki masła
- cebula
- pieprz
- sól
- 1/2 szklanki wywaru z włoszczyzny
Sposób przygotowania:
Z umytej kaczki pozbywamy się wnętrzności po czym oprószyć solą, pieprzem oraz skropić sokiem z utartej cebuli.
Makaron ugotować.
W między czasie namoczyć śliwki po czym usunąć z nich pestki.
Marchewkę kroimy w cieniutkie talarki.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i polewamy łyżką stopionego masła i ponownie wymieszać.
Gotowym farszem nadziewamy kaczkę po czym zaszyć ją nicią.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy pod przykryciem często podlewając wytworzonym podczas pieczenia sosem.
Gdy kaczka będzie już gotowa wówczas wrzucamy do sosu część śliwek i przez chwilę trzymamy na ogniu aby się zagrzały.
Składniki:
- 4 plastry grubości około 1cm wołowiny
- ciemny sos sojowy
- olej
- 100 ml jogurtu naturalnego
- łyżka mąki
- 1/2 słoika powideł śliwkowych
- 8-10 suszonych śliwek bez pestek
- łyżka miodu
- biały pieprz
- czosnek granulowany
- imbir w proszku
Sposób przygotowania:
Mięso rozbić a następnie skropić je sosem sojowym i natrzeć czosnkiem.
Odstawiamy na 3godz. pod przykryciem w temperaturze pokojowej.
Po czym usuwamy z mięsa czosnek i podsmażamy z obu stron. Przekładamy mięso do rondla i zalewamy wrzątkiem tak aby mięso całe był zakryte, dodać sos sojowy pozostały z marynowania mięsa oraz czosnek.
Dusimy ok.1godz.
Wcześniej namoczone śliwki rozgotować po czym dodać powidła i powoli gotować.
Dodajemy miód, imbir, solimy oraz pieprzymy.
Na sam koniec zagęszczamy sos mąką wymieszaną z jogurtem.