Kaczka faszerowana suszonymi śliwkami
Składniki:
- 1 młoda kaczka
- 30 dag makaronu domowego
- 20 dag suszonych dobrych śliwek
- 2 marchewki
- 2 łyżki masła
- cebula
- pieprz
- sól
- 1/2 szklanki wywaru z włoszczyzny
Sposób przygotowania:
Z umytej kaczki pozbywamy się wnętrzności po czym oprószyć solą, pieprzem oraz skropić sokiem z utartej cebuli.
Makaron ugotować.
W między czasie namoczyć śliwki po czym usunąć z nich pestki.
Marchewkę kroimy w cieniutkie talarki.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i polewamy łyżką stopionego masła i ponownie wymieszać.
Gotowym farszem nadziewamy kaczkę po czym zaszyć ją nicią.
Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy pod przykryciem często podlewając wytworzonym podczas pieczenia sosem.
Gdy kaczka będzie już gotowa wówczas wrzucamy do sosu część śliwek i przez chwilę trzymamy na ogniu aby się zagrzały.