Żeberka na słodko-kwaśno
Składniki:
- 2 kg żeberek wieprzowych pokrojonych w paseczki (równolegle do kości)
- sól
- pieprz
- 1 łyżka przyprawy do chińskich potraw
- 8 łyżek cukru
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1/2 dużego ogórka
- 1 czerwona papryczka chili
Sposób przygotowania:
Żeberka oprószyć solą i pieprzem oraz przyprawą do chińskich potraw.
Wkładamy mięso do piekarnika rozgrzanego do 240 stopni i pieczemy ok 30min.
W miedzy czasie cukier skarmelizować w niewielkiej ilości wody, dodajemy sos sojowy. Całość dokładnie wymieszać.
Ogórek kroimy w plastry a papryczkę chili w paseczki. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i smażymy ok. 5 min. w woku.
Żeberka podajemy polane powstałym sosem.