Szalony Pomarańczowy Kurczak
Składniki:
Kilka piersi z kurczaka (4-6)
½ łyżeczki imbiru
½ łyżeczki soli
Pieprz
½ litra soku pomarańczowego (naturalny sok pomarańczowy wyciśnięty lub z kartonu)
150 g wiórek kokosowych
200 g segmencików z pomarańczy lub mandarynki
2 młode zielone cebulki posiekane (lub szczypiorek z cebuli)
opcjonalnie natka kolendry.
Ugotowany ryż jako dodatek
Sposób przygotowania:
Imbir kurczaka i sok pomarańczowy, wiórki kokosowe umieść w szczelnie zamykanym garnku (najlepiej szybkowarze) i gotuj na maleńkim ogniu przez 5-6 godzin.
Jeśli masz natkę kolendry posiekaj ją i dodaj na kilka minut przez zakończeniem gotowania.
Podawać przystrojone kawałkami pomarańcza lub mandarynki i zieloną cebulką na ryżu ugotowanym na sypko (Najlepiej długoziarnistym).