Składniki:
Sposób przygotowania:
Umyte mięso osuszyć a następnie pokroić w cienkie plastry.
Posolić, popieprzyć oraz oprószyć tymiankiem i skropić sokiem z cytryny.
Następnie każdy plaster kroimy w paski i nacinamy w środku i przewlekamy przez dziurkę tak jak klasyczne faworki.
Smażymy na gorącym tłuszczu do momentu aż zrobią się rumiane.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Karpia bardzo dokładnie oskrobać. Skrapiamy go w środku sokiem z cytryny, wkładamy trochę masła oraz cebule pokrojoną w talarki. Następnie solimy i pieprzymy zarówno środku jak i na wierzchu
Przekładamy karpia do naczynia żaroodpornego i polewamy małą ilością śmietany.
Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok.1,5godz, co jakiś czas podlewając śmietaną.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Łososia oprószyć solą i cukrem i odstawić na 10 min.
Następnie płuczemy rybę pod strumieniem zimnej wody.
Żelatynę namoczyć w wodzie a później lekko podgrzać z odrobiną wody. Odstawić aby ostygła.
Ubić śmietanę i dodać ją do żelatyny razem z koperkiem, sokiem cytrynowy i ikrą łososia.
Do miseczek wkładamy po plasterku łososia na nim kładziemy krem z żelatyny. Podwijamy brzegi łososia by krem okrył całość.
Gdy galareta skrzepnieje wyjmujemy na półmisek i możemy polać sosem winegret.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Połówkę kurczaka dzielimy na pół i obsmażamy na rozgrzanym oleju na dużym ogniu.
Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy ją przez moment razem z kurczakiem.
Następnie mięso skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy połową posiekanej natki pietruszki oraz papryką.
Całość podlewamy bulionem i dusimy ok. 15 min pod przykryciem na średnim ogniu.
Na sam koniec posypujemy pozostałą natką pietruszki.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Ugotowane szparagi kroimy na małe kawałki.
Majonez mieszamy ze śmietaną, sokiem z cytryny oraz sokiem z pomarańczy.
Dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę oraz kilka kropel sosu Worcester.
Solimy do smaku. Dodajemy odrobinę cukru.
Całość dokładnie wymieszać.
Składniki:
Sposób przygotowania:
Umyte ryby skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie oprószyć solą i pieprzem. Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym maśle ok. 8min. z każdej strony.
Wyjmujemy i pozostawiamy w ciepłym miejscu. Winogrona obrać, przepołowić i podsmażyć na tym samym tłuszczu co ryby ok.2-3min. dodajemy również płatki migdałowe.
Wino razem ze śmietaną i bulionem zagotować, dodajemy winogrona razem z płatkami migdałowymi i całość mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Rybę przed podaniem polewamy powstałym sosem.