Makaron w sosie cytrynowym z karczochami
Składniki:
- 500g makaronu wstążki
- 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
- 150 g marynowanych karczochów
- 150 g plastrów szynki
- 300ml śmietany
- 2 ząbki czosnku
- ½ szkl. listków bazylii
- 1/3 startego parmezanu
- 25g masła
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle podsmażyć przez 1 min. posiekany czosnek, dodać odsączone karczochy, pokrojone na ćwiartki oraz szynkę pokrojoną na paski, smażyć nadal ok. 3 min. po czym dodać śmietanę oraz skórkę z cytryny.
Pozostawić na małym ogniu ok. 5 min. lekko rozgniatając karczochy.
W miedzy czasie ugotować makron al dente.
Gotowy makaron wymieszać z sosem oraz listkami bazylii.
Na sam koniec posypać startym parmezanem.