Opieńki w musztardowym sosie
Składniki:
- 1kg opinek
- 1cebula
- 1szkl. bulionu
- 3łyżki masła
- 1lyżka mąki
- 1łyżka ostrej musztardy
- 2łyżki soku z cytryny
- ½ łyżeczki startej skórki z cytryny
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Grzyby przekroić na pół, skropić sokiem z cytryny i smażyć na patelni z grubym dnem do momentu, aż puszczą sok, wówczas lekko oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić bulionem i trzymać na ogniu do zgęstnienia, dodać sól, pieprz, startą skórkę i sok z cytryny oraz musztardę.
Całość dokładnie wymieszać i wlać do grzybów, pozostawić na ogniu ok. 15min.