Tag Archives: śmietana

Warzywa

Kalafiorowy pasztet

Leave a comment

Składniki:

  • 1kalafior
  • 2łyżki soku z cytryny
  • 1łyżka cukru
  • 2 obrane ze skórki kajzerki
  • ½ szkl. śmietany
  • 3-4łyżki masła
  • 3jajka
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • 1łyżka tartej bułki

Sposób przygotowania:
Kalafiora zalać osoloną wodą z dodatkiem cukru i soku z cytryny, ugotować po czym odcedzić i zmiksować razem z bułką namoczoną w śmietance.
Następnie 3łyżki masła utrzeć na pianę i nie przerywając ucierania dodawać stopniowo kalafiora i żółtka.
Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką.
Powstałą masę przełożyć do brytfanny wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30min.

Uncategorized

Makaron zapiekany z mięsem

Leave a comment

Składniki:
•    400 g makaronu wstążki
•    300 g upieczonego mięsa
•    3 łyżki masła
•    300 g cebuli
•    2 jajka
•    100 ml śmietany 22%
•    4 łyżki startego sera
•    sól
•    pieprz

Sposób wykonania:
Cebulę posiekać i zeszklić ją na rozgrzanym maśle.
Następnie mięso zmielić w maszynce po czym dodać do niego cebulę oraz jajka ubite ze śmietanką.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać w nim na przemian makaron oraz mięso.
Samą górę posypać jeszcze startym serem. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec około 30 minut.

Uncategorized

Marchewki w śmietanie

Leave a comment

Składniki:

  • 500 g marchewki
  • ½ szkl. wody
  • 2 łyżki masła
  • 1 ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ szkl. tłustej śmietany
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • pieprz

Sposób wykonania:
Marchewki obrać po czym pokroić na słupki i wrzucić je na patelnie z rozgrzanym masłem.
Podlać wodą i oprószyć solą oraz cukrem.
Trzymać na ogniu do momentu, aż większość wody wyparuje, wówczas dodać śmietanę.
Całość wymieszać i gotować jeszcze aż potrawa nabierze konsystencji sosu.
Na koniec doprawić do smaku pieprzem oraz gałką muszkatołową.

Wołowina

Cielęcina w śmietanie Adama

Leave a comment

Składniki:

  • 1,2 kg cielęciny
  • ½ szkl. bułki tartej
  • 9 łyżek masła
  • 1 cebula
  • 1 szkl. śmietany
  • koperek
  • sól
  • pieprz

Sposób wykonania:
Cielęcinę wstawić do rozgrzanego piekarnika i  upiec po czym pokroić ją w cienkie plasterki, które podsmażyć na rozgrzanym maśle.
Następnie dodać posiekana cebule, sos z pieczeni oraz śmietanę.
Całość wymieszać i doprowadzić do zagotowania.
Przed podaniem posypać koperkiem.

Zupa

Zupa z truskawek

Leave a comment

Składniki:

  • 1 litr wody
  • 50 dag truskawek
  • 1 szkl. śmietany
  • 1 szkl. mleka
  • 2 łyżki mąki
  • cukier
  • sól
  • makaron

Sposób przygotowania:
Oczyszczone truskawki zmiksować.
Śmietanę wymieszać razem z mlekiem, mąką oraz wodą, poczym doprowadzić do zagotowania, w trakcie dodając rozgniecione truskawki.
Przed podaniem wymieszać z ugotowanym makaronem.
Smakuje wyśmienicie na zimno i gorąco.

Sosy i Dipy

Sos agrestowy Eli

Leave a comment

Składniki:

  • 250 g agrestu
  • ½ szkl. gęstej kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka mąki

Sposób przygotowania:
Agrest zalać odrobiną wodą, dodać cukier i zagotować po czym przetrzeć przez sito.
Następnie mąkę wymieszać ze śmietaną i dodać do sosu.
Całość dokładnie wymieszać i trzymać na małym ogniu do zgęstnienia.

Sosy i Dipy

Sos śmietanowy z żurawinami

Leave a comment

Składniki:

  • 100 g żurawin
  • 1 szkl. gęstej śmietany
  • 1 łyżka startego chrzanu
  • starta skórka  cytryny
  • szczypta cukru
  • sól

Sposób przygotowania:
Żurawiny przetrzeć przez sito po czym dodać do nich startą skórkę z cytryny, śmietanę oraz chrzan.
Całość odkładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz szczyptą cukru.
Na koniec można jeszcze całość zmiksować by sos nabrał jednolitej konsystencji.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.