Tag Archives: smalec

Smalczyk Krysi

Składniki:

  • 400 g wędzonego boczku
  • 200 g słoniny
  • 3-4 ząbki czosnku
  • szczypta suszonego estragonu

Sposób przygotowania:
Pokrojoną słoninę stopić w rondelku po czym wrzucić do niej pokrojony boczek, trzymać na ogniu do momentu aż się stopi, wówczas dodać posiekany czosnek oraz estragon.
Całość wymieszać i przelać do kominkowego naczynia.

Zupa gulaszowa z parówek

Składniki:

  • 200g parówek
  • 200g ziemniaków
  • 40g smalcu
  • 2cebule
  • 1łyżeczka czerwonej papryki w proszku
  • 20g mąki
  • kminek
  • 1ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Cebule obrać i posiekać po czym wrzucić na patelnie z rozgrzanym smalcem, zeszklić, wówczas dodać parówki pokrojone w plasterki.
Następnie oprószyć mąką, czerwona papryką w proszku oraz kminkiem.
Zalać wodą i pozostawić na ogniu do miękkości składników, doprawić pieprzem i solą.
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i gotować do miękkości.
Na sam koniec doprawić rozgniecionym czosnkiem.