Posts Tagged ‘śledzie’
Śledzieowe chińskie kotleciki
11, marca 2009Składniki:
½ kg śledzi
¾ szkl. ryżu
łyżka koncentratu pomidorowego
cebula
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
łyżka margaryny
1/3 szkl. posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Śledzie zemleć w maszynce.
W między czasie ugotować ryż na sypko z dodatkiem koncentratu pomidorowego po czym dodać do ryżu śledzie oraz posiekaną cebulkę zeszkloną na maśle.
Dodać jeszcze jaka [...]
Śledzie w marynacie Beaty
11, marca 2009Składniki:
8 śledzi surowych
Marynata:
3 cebule
4 łyżki mąki
sok z ½ cytryny
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
4 łyżki oleju
cukier
sól
Sposób przygotowania:
Śledzie obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju.
W między czasie cebule pokrojoną w talarki przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu wówczas wlać ½ szkl. wody oraz sok z cytryny i dodać liście, [...]
Śledzie w sosie winegret
10, marca 2009Składniki:
½ kg śledzi
1 szkl. mleka
cebula
łyżeczka pieprzu
łyżka majeranku
łyżka utłuczonego jałowca
pokruszony listek laurowy
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Sos:
2 ząbki czosnku
½ szkl. oleju
sok z 1 cytryny
sól
Sposób przygotowania:
Czosnek drobno posiekać po czym wymieszać z olejem, sokiem z cytryny oraz solą.
Następnie śledzie namoczyć w mleku po czym odcedzić i ułożyć [...]
- In: Ryby
- Tags: Ryby, śledzie, sos winegret
Śledzie Krystyny
10, marca 2009Składniki:
50 dag filetów śledziowych
3 cebule
10 dag suszonych śliwek
3 dag rodzynek
1/3 szkl. łuskanych orzechów włoskich
¾ szkl. oleju
Sposób przygotowania:
Filety zalać wodą i odstawić na 1-2 godz po czym odsączyć i pokroić na kawałki.
W między czasie rodzynki oraz śliwki również namoczyć w wodzie, wówczas je odcedzić i pokroić w paseczki, dodać posiekane orzechy [...]
Pasta śledziowa z kolendrą
10, marca 2009Składniki:
5 solonych filetów śledziowych
4 łyżki masła
winne jabłko
łyżeczka soku z cytryny
½ łyżeczki mielonej kolendry
mała cebula
jajko ugotowane na twardo
pieprz
1-2 łyżki majonezu
Sposób przygotowania:
Śledzie zemleć w maszynce a jabłka zetrzeć na tarce po czym skropić je sokiem z cytryny i dodać do śledzi.
Następnie dodać kolendrę, pokrojoną cebulę oraz żółtka jajek.
Całość dokładnie [...]
Śledzie smażone z pomidorami
9, marca 2009Składniki:
80 dag świeżych śledzi
80 dag pomidorów
10 dag cebuli
5 łyżek oleju
2 łyżki mąki
tymianek
koperek
liść laurowy
sól
Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać obtoczone w mące filety, obsmażyć.
Następnie dodać pomidory pokrojone w kostkę, posiekany koperek, tymianek oraz pokruszony liść laurowy.
Całość wymieszać i dusić jeszcze przez kilka [...]
Tradycyjne śledzie w śmietanie
5, marca 2009Składniki:
10 filetów śledziowych
2 cebule
1 szkl. mleka
1 szkl. śmietany
2 jabłka
sok z cytryny
łyżka posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
cukier
Sposób przygotowania:
Filety zalać mlekiem i odstawić na 1-2 godz. po czym odsączać i pokroić na kawałki.
W między czasie cebulę pokroić w krążki i sparzyć wrzątkiem a jabłka zetrzeć na tarce i wymieszać z cebulą.
Całość skropić sokiem z cytryny i doprawić do smaku [...]
Smażone śledzie Moniki
24, lutego 2009Składniki:
80 dag świeżych śledzi
10 dag słoniny
2 łyżki octu
2 jajka
3 łyżki maki
5 łyżek tartej bułki
3 łyżki musztardy
sól
Sposób przygotowania:
Ze śledzi usunąć skórę oraz ości po czym skropić octem i oprószyć solą, odstawić na 30 min.
Po tym czasie posmarować śledzie musztardą, potem obtoczyć w mące, w roztrzepanych jajkach a na koniec w bułce tartej bułce.
W między czasie słoninę [...]
Cynamonowe śledzie
24, lutego 2009Składniki:
50 dag filetów śledziowych
3 cebule
¾ szkl. oleju
¾ szkl. octu
¾ szkl. przegotowanej wody
2 łyżki cynamonu
łyżka cukru
Sposób przygotowania:
Śledzie pokroić na kawałki a cebule w piórka po czym układać na przemian w słoiku.
Każda warstwę śledzi posypać odrobiną cukru a cebulę cynamonem.
Następnie ocet, olej oraz wodę wymieszać i zalać śledzie.
Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni.
Tatar śledziowy
23, lutego 2009Składniki:
30 dag filetów śledziowych
¼ l mleka
cebula
8 kromek razowego chleba
4 żółtka ugotowane na twardo
łyżka musztardy
łyżka koncentratu pomidorowego
łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki posiekanego szczypiorku
łyżka kaparów
mielona słodka papryka
pieprz
Sposób przygotowania:
Śledzie zalać mlekiem i odstawić na 2 godz.
W między czasie musztardę wymieszać z koncentratem pomidorowym oraz oliwą, wówczas dodać śledzie, posiekaną cebulę, natkę, szczypiorek oraz kapary.
Ponownie [...]