Składniki:
- 1kg dyni
- 600g tortellini
- 100g masła
- 3 ząbki czosnku
- ½ szkl. orzeszków pinii
- ¾ szkl. startej bazylii
- 200g sera feta
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Dynię pokroić w 2 cm kostkę po czym oprószyć lekko solą oraz pieprzem, włożyć do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piec ok. 30min.
W między czasie ugotować makron al dente.
Następnie na rozgrzanym maśle smażyć ok. 3-5min. orzeszki razem z rozgniecionym czosnkiem, gdy orzechy się zezłocą dodać bazylię.
Na sam koniec makron wymieszać z pokruszonym serem feta, orzechami i dynią.
Składniki:
- 25 dag mrożonego szpinaku
- 10 dag pokruszonego sera feta
- 3 łyżki startego parmezanu
- 1-2 ząbki posiekanego czosnku
- sól
- pieprz
- 6 filetów z kurczaka
- 1 łyżka oliwki
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- sok z 1/2 cytryny
- 1 szklanka rosołu z kurczaka
- 1 szklanka wytrawnego białego wina
- 2 łyżeczki suszonego oregano
Sposób przygotowania:
Rozmrożony szpinak wymieszać razem z fetą, parmezanem oraz czosnkiem i doprawić solą oraz pieprzem.
Następnie nacinamy filety z boku tak aby powstały kieszonki które napełniamy wcześniej przygotowanym farszem z fety i szpinaku po czym spinamy wykałaczkami aby sie nie rozpadły.
Całość oprószyć lekko solą oraz pieprzem i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor wówczas przełożyć na talerz i odstawić w ciepłe miejsce.
Na patelni na której smażyło się mięso robimy zasmażkę z mąki i masła po czym powoli dolewamy wino oraz rosół cały czas mieszając do momentu utworzenia się gładkiego sosu wówczas doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny, doprowadzić do zagotowania i dodać filety.
Zmniejszyć ogień i dusić ok. 30min pod przykryciem co jakiś czas przewracać mięso.
Składniki:
- filet z dorsza
- zielone i/lub czarne oliwki
- ser feta
- przyprawy
- jogurt naturalny
- sałata
Sposób przygotowania:
Filet z dorsza przekrawamy wzdłuż na pół. Oprószamy pieprzem oraz przyprawą do ryb.
Następnie na filetach układamy plasterki oliwek i odrobinę sera feta po czym zawijamy tak aby powstała rolada i spinamy wykałaczką aby się nie rozpadła
Gotowe roladki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy ok.15min.
W między czasie jogurt mieszamy z odrobiną gałki muszkatołowej możemy również dodać odrobinę soku z cytryny. Gotowy sos polewamy na roladki.