Składniki:
- 50dag selerów
- 10dg jabłek
- 30dag pieczeni
- 5dag grzybów marynowanych
- 1/8l majonezu
- liście sałaty
- kwasek cytrynowy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Selery zalać osoloną wodą i ugotować po czym przekroić na pół, wydrążyć i skropić sokiem z cytryny.
Następnie obrane jabłka, mięso, miąższ z selerów oraz grzybki bardzo drobno posiekać, wymieszać, dodać majonez i doprawić do smaku solą oraz pieprzem i napełnić selery.
Przed podaniem ułożyć na liściach sałaty i posypać posiekaną natką pietruszki.
http://przepisy24.pl/selery_nadziewane_mi_sem_i_jab_kami Selery nadziewane mięsem i jabłkami
Składniki:
- 1łyżka oleju
- 3łyżki mąki kukurydzianej
- 1szkl. świeżych kiełków fasoli
- ½ szkl. selera naciowego
- 1 ½ szkl. ugotowanej wołowiny pokrojonej w kostkę
- 1 ½ szkl. sosu sojowego
- 1cebula
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną cebulkę oraz seler, wówczas dodać mięso pokrojone na kawałki, wlać bulion oraz sos sojowy wymieszany z mąką.
Całość bardzo dokładnie wymieszać, dodać kiełki fasoli i pozostawić na ogniu do zgęstnienia sosu.
Składniki:
- 70dag łaty wołowej
- 3łyżki oliwy z oliwek
- 1szkl. kasztanów jadalnych
- 5łyżek sosu sojowego
- 2cebule
- wołowa kostka rosołowego
- 3szkl. selera naciowego
- ¾ szkl. wrzątku
- 1 ½ łyżeczki imbiru
- ½ łyżeczki pieprzu
- ryż
Sposób przygotowania:
Wołowinę pokrojoną w plastry podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu po czym zdjąć z patelni, wrzucić pokrojony seler i posiekaną cebulę, pozostawić na ogniu ok. 3min.
Następnie dodać kasztany, sos sojowy, imbir, pieprz oraz wlać kostkę rosołową rozpuszczoną w wrzątku, wymieszać i ponownie włożyć mięso.
Gotować na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa.
Podawać z ryżem.
Składniki:
- 2łyżki oleju słonecznikowego
- ryż
- 1czerwona papryka
- 2szkl. poszatkowanej kapusty
- 2łodyżki selera naciowego
- 2łyżki oleju sezamowego
- kawałek imbiru
- 4ząbki czosnku
- 1 mała suszona papryczka chili
- 1 cebula
- 1marchewka
- pęczek zielonej cebulki
- 10pieczarek
- 1szkl. uprażonych orzechów nerkowca
- 1szkl. kiełków fasoli
- ¼ szkl. sosu sojowego
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie smażyć ok. 30sek. rozgnieciony czosnek, imbir oraz chili, wówczas dodać posiekaną cebulę oraz marchewkę i seler pokrojone na plasterki, pozostawić na ogniu ok. 5min.
Następnie dodać pokrojone pieczarki i paprykę, poszatkowane cebulki i kapustę oraz zmielone orzechy, całość wymieszać i dusić jeszcze 3min.
Na koniec dodać sos sojowy oraz kiełki i dosmażyć ok. 1min.
Podawać z ugotowanym ryżem.
Składniki:
- ½ szkl. białego ryżu
- pomidory z puszki
- 1łyżka sproszkowanego chili
- 45dag mielonej wołowiny
- 2łodygi selera naciowego
- 2cebule
- 2zielone papryki
Sposób przygotowania:
Mięso przesmażyć na rozgrzanej patelni, wówczas dodać drobno posiekany seler, cebule oraz paprykę, pozostawić przez kilka minut na ogniu, po czym dodać pokrojone pomidory, ryż i sproszkowane chili.
Całość dokładnie wymieszać i dusić pod przykryciem ok. 45min.
Składniki:
- 6 płatów halibuta (filety)
- pomidor
- 4 dymki - szczypior
- 1/2 zielonej papryki
- 2 łodygi selera naciowego
- puszka piwa
- masło
- sól
- pieprz
- sól czosnkowa
Sposób przygotowania:
Płaty halibuta ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Następnie kroimy warzywa i układamy je na rybie.
Posypujemy solą, pieprzem oraz czosnkiem. Na sama górę kładziemy wiórki masła. Zalewamy całość piwem.
Pieczemy pod przykryciem w temp. 220 stopni ok. 10 -15 min.
http://przepisy24.pl/halibut_piwie Halibut w piwie
Składniki:
- 10dag marchwi
- 5dag pora
- 5dag selera
- 5dag pietruszki
- 3dag cebuli
- 1, 20 dag flądry
- 2dag mąki
- 5dag oleju
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
Sposób przygotowania:
Obraną i pokrojoną włoszczyznę zalać 1/8l wody i ugotować.
W między czasie flądrę odfiletować, pokroić na mniejsze porcję, które osolić, oprószyć mąką i smażyć na rozgrzanym tłuszczu po czym przełożyć rybę do włoszczyzny i pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkości.
Przed podaniem ułożyć rybę na jarzynach i posypać posiekaną natką pietruszki.
Składniki:
- 25dag wątroby cielęcej
- 25dag selera
- 2dag mąki
- 1jajko
- 4dag tłuszczu
- 1dag mąki
- 2dag tartej bułki
- 2dag tłuszczu
- sok z cytryny
- 1łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Obrane selery zalać wodą i ugotować po czym odcedzić i pokroić na talarki, które oprószyć mąką i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie wątróbkę pokroić na plasterki, które również oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku a potem w bułce tartej, smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Usmażoną wątróbkę oprószyć pieprzem i ułożyć na plasterkach selera.
Przed podaniem skropić sokiem z cytryny i posypać posiekaną natką pietruszki.
Składniki:
- 1 kg łopatki wołowej
- 500 g kości wołowych
- 1 cebula
- 2 pietruszki
- 3 marchewki
- 3 łodygi selera naciowego
- 1 por
- 150 g świeżego chrzanu
- kilka gałązek szczypiorku
- 8 ziaren pieprzu
- 1 listek laurowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
Umyte kości i mięso osuszyć. Cebule kroimy w ćwiartki i opiekamy pod ogniem. W garnku gotujemy 2 l wody i dodajemy do niej kości,cebulę, pieprz, listek i ziele. Wkładamy łopatkę i solimy. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok 1,5 godz.
Pietruszkę i marchewkę kroimy w słupki a seler i por kroimy w krążki dodajemy do wywaru i gotujemy to jeszcze przez ok 1godz. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mięso i warzywa wyjmujemy na półmisek polewamy kilkoma łyżkami wywaru. Szczypiorek siekamy a chrzan kroimy w słupki. Mięso dekorujemy szczypiorkiem i chrzanem. Gotowa potrawę podajemy z smażonymi ziemniakami.
http://przepisy24.pl/wo_owina_po_wiede_sku Wołowina po wiedeńsku
Składniki:
- 400g wołowiny
- 1cebula
- 2pory
- 1goździk
- ½ selera
- 2marchwie
- 1kalafior
- 3ziarenka pieprzu
Sposób przygotowania:
Mięso zalać osoloną wodą i gotować ok. 1godz., dodać obraną cebulę, wrzucić ziarenka pieprzu oraz goździk, obrane i pokrojone marchewki, seler i pory.
Po nie długim czasie dodać kalafior podzielony na różyczki.
Pozostawić na ogniu do miękkość wszystkich składników wówczas mięso wyjąć, pokroić go na plasterki i przed podaniem obłożyć ugotowanymi warzywami.