Fasolka szparagowa w sosie pieczarkowo-paprykowym
Składniki:
- 750 g mrożonej fasoli szparagowej
- 1 łyżka suszonego cząbru
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 1/2 czerwonej papryki
- 4 pieczarki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 łyżeczka posiekanego tymianku
- świeżego lub
- 1/2 łyżeczki suszonego
- czarny pieprz
- sól
- 100 g kwaśnej śmietany
Sposób przygotowania:
Nie rozmrożoną fasolkę zalać wrzątkiem po czym doprawić solą, pieprzem i gotować ok. 15min.
Po tym czasie odsączyć fasolkę na sicie i odstawić w ciepłe miejsce.
Następnie na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną cebulkę i czosnek, dodać paprykę i seler pokrojony w kostkę oraz pieczarki pokrojone w plasterki.
Dusić jeszcze ok. 10min.
Doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem po czym dodać śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać i podgrzewać ale nie zagotować.
Wcześniej ugotowaną fasolkę polewamy powstałym sosem.