Zupa z kminkiem
Składniki:
- 150g cielęciny
- 2 łyżki kminku
- 1pietruszka
- 1marchewka
- 1,5l wody
- kawałek selera
- 1łyżka masła
- 1łyżka mąki
- sól
Sposób przygotowania:
Mięso gotować ok. 30min. wówczas dodać obrane warzywa oraz kminek i gotować kolejne 20min.
Po tym czasie wywar przecedzić przez sito i doprowadzić do zagotowania.
W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę aby powstała złota zasmażka, rozprowadzić ją odrobiną zimnej wody i dodać do zupy, wymieszać.
Pozostawić na ogniu ok. 10min. cały czas mieszając.
Na sam koniec doprawić do smaku solą.