Wołowina zapiekana w sosie chrzanowym
Składniki:
- 500g wołowiny
- 150g chrzanu
- 2pietruszki
- 150ml śmietany
- 1łyżka mąki
- 1 marchewka
- 1 seler
- 1łyżka masła
- 250ml wywaru
- 1 żółtko
- cukier
- sok z 1 cytryny
- sól
Sposób przygotowania:
Wołowinę ugotować po czym przesmażyć razem z mąką ale nie rumieniąc wówczas wlać zimny wywar, cały czas mieszając gotować ok. 5min.
Następnie dodać starty chrzan oraz śmietanę, wymieszać i doprowadzić do zagotowania.
Na sam koniec doprawić do smaku solą, cukrem oraz sokiem z cytryny.
Zdjąć z ognia dodawać żółtko nie przerywając mieszania.
Wołowinę pokroić w plastry i ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć warzywa i całość zalać sosem.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 20min.