Kartoflanka na bulionie wołowym
Składniki:
- 6 szkl. wołowego bulionu
- 600 g ziemniaków
- 1 cebula
- kawałek selera
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 50 g słoniny
- 50 g wędzonego boczku
- łyżeczka mąki
- sól
- pieprz
- 3 łyżki posiekanej pietruszki
Sposób przygotowania:
Słoninę pokroić i stopić na rozgrzanej patelni, wówczas wrzucić posiekaną cebulkę, którą zeszklić i dodać marchewkę, pietruszkę i selera pokrojone w cienkie słupki.
Mieszając trzymać na ogniu ok. 5-7 min.
W między czasie obrać i pokroić w kostkę ziemniaki i gotować w bulionie ok. 20 min. wówczas dodać przesmażone jarzyny.
Całość wymieszać i przez chwile jeszcze gotować.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie pokroić boczek i usmażyć na rozgrzanej patelni, oprószyć mąką i dodać do zupy, wymieszać i podgrzać.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.