Tag: schab, kminek

Schab ze śliwkami

Składniki:

  • 1 kg schabu
  • 150g suszonych śliwek
  • sól
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 ½ łyżka smalcu
  • folia aluminiowa

Sposób przygotowania:
Schab natrzeć solą oraz majerankiem i odstawić na godz. w chłodne miejsce.
W między czasie śliwki namoczyć po czym odcedzić i wymieszać razem z kminkiem.
Następnie w schabie zrobić otwór i wypełnić go ciasno śliwkami.
Folie aluminiową wysmarować smalcem i rozłożyć na blasze, ułożyć schab i wstawić do rozgrzanego piekarnika często skrapiając wodą.

http://przepisy24.pl/schab_ze_sliwkami Schab ze śliwkami 

Schab z kminkiem

Składniki:

  • 1kg schabu
  • 1łyżka kminku
  • 1łyżka mąki
  • 1 cebula
  • 1łyżka masła
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczone mięso oprószyć solą po czym zarumienić na rozgrzanym maśle.
Następnie obsypać mięso kminkiem oraz pieprzem.
Wrzucić pokrojoną na ćwiartki cebulę, podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem ok. 1godz.
Po tym czasie oprószyć mięso mąką i dusić jeszcze ok. 10min.
Gotowy schab odciąć od kość i pokroić na plasterki.