Żur z pieczarkami
Składniki:
- 150g pieczarek
- 1marchewka
- 1pietrszuka
- 500g wędzonego boczku
- 100g szynki
- 100g kiełbasy
- 100g pieczonego schabu
- 2szkl. żuru
- 1,5l wody
- 4jajka ugotowane na twardo
- ½ szkl. śmietany
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Boczek ugotować po czym go odcedzić a do wywaru dodać pokrojone pieczarki, marchewkę oraz pietruszkę, doprowadzić do zagotowani i trzymać na ogniu ok. 30min, wówczas wlać żur i doprawić do smaku solą, pieprzem i ponownie zagotować.
Następnie dodać śmietanę boczek pokrojony w cienkie paski, schab, szynkę i kiełbasę.
Całość dokładnie wymieszać i przed podaniem włożyć jeszcze połówki jajek.