Zupa na zielono
Składniki:
- 30g masła
- 1 cebula
- 250g ziemniaków
- 625ml bulionu
- 1 kg sałaty watercress
- 125ml śmietany
- 125ml mleka
- gałka muszkatołowa
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle smażyć posiekaną cebulę do miękkości wówczas dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz wlać wywar i gotować ok. 12min.
Gdy ziemniaki będą miękkie wówczas dodać posiekaną sałatę i gotować jeszcze prze 1 min. i odstawić do ostygnięcia.
Gdy zupa będzie już chłodna wówczas ją zmiksować tak aby powstała gładka masa, dodać śmietanę oraz mleko i ponownie doprowadzić do wrzenia.
Na sam koniec przyprawić gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem.
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.