Zupa ze słodkich ziemniaków
Składniki:
- 40g masła
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 kg słodkich ziemniaków
- 1 seler
- 1 zielone jabłkowego
- 1 ½ łyżeczki tymianku
- 2l bulionu
- 125g gęstego jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle smażyć posiekaną cebule ok. 10min. po czym dodać rozgnieciony czosnek, ziemniaki obrane i pokrojone na kawałki, posiekany seler, jabłko pokrojone na kawałki oraz 1 łyżeczkę kminku.
Nadal dusić ok. 5-7min po czym wlać bulion i dodać pozostały kminek.
Doprowadzić do zagotowania i pozostawić na małym ogniu ok, 25-30min do miękkości ziemniaków.
Następnie zupę odstawić do ostygnięcia po cym zmiksować i ponownie podgrzać ciągle mieszając.
Na sam koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem i udekorować jogurtem.