Sałatka z ziemniaków i jajek
Składniki:
- 500 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 2 cebulki dumki
- 5-6 czerwonych rzodkiewek
- 3 łyżki startego chrzanu
- 2 łyżki wiórków chrzanowych
- sól
- pieprz
- ¾ szkl. jogurtu
- 2 łyżki oliwy
- łyżka soku z cytryny
- szczypta cukru
- kilka gałązek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Zmieniaki obrać i pokroić w kostkę po czym skropić 1łyżką oliwy i sokiem z cytryny.
Oprószyć jeszcze solą i pieprzem i odstawić na 30 min pod przykryciem.
W między czasie wiórki chrzanowe, przelać wrzątkiem a potem zimną wodą.
Jajka pokroić w plasterki a dymkę ze szczypiorkiem posiekać.
Następnie jogurt, oliwę, chrzan, sól, pieprz i szczyptę cukru dokładnie wymieszać ze sobą.
W salaterce układać warstwami ziemianki, wiórki, plasterki jajek oraz dymkę.
Polać całość sosem i delikatnie przemieszać.
Wstawić do lodówki na 30 min a przed podaniem udekorować plasterkami rzodkiewek i natką pietruszki.