Duszone rydze z jarzynami
Składniki:
- 400g rydzów
- 150g zielonego groszku
- 200g marchewek
- 200g selera
- 40g masła
- 200ml bulionu
- 1cebula
- 2łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
Sposób przygotowania:
Posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanym maśle wówczas dodać obrane marchewki i seler starte na tarce, podlać bulionem i pozostawić na ogniu ok. 10min. pod przykryciem.
W między czasie oczyścić rydze, odciąć trzonki i dodać do pozostałych składników.
Doprawić do smaku solą i nadal dusić ok. 30min.
Po tym czasie dodać groszek i dusić do momentu aż wszystkie składniki będą miękkie.
Doprawić jeszcze raz solą i przed podaniem posypać posiekaną pietruszkę.